| Si un jour vous vous décidez
à faire un voyage: allez au Portugal. Pourquoi? Parce que
vous allez bien y manger, boire et même dormir. Je m'explique:
la gastronomie et l'alcool sont deux spécialités du
Portugal. Bien sûr, ce n'est pas le seul pays réputé
pour ces caractéristiques fort remarquables, mais on peut
dire que le Portugal a une gastronomie et une carte d'alcool qui
lui est typique et particulière. Finalement, après
avoir bien mangé et bu, on ne peut qu'aller faire une sieste.
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Avant tout, soyez
avertis: la cuisine portugaise est riche et assez lourde
en général. Toutefois, en espérant que cela
ne vous accable pas trop, elle vaut le détour puisque les
saveurs et les mélanges qui y sont présentés
sont des plus intrigants et singuliers. Les recettes portugaises
sont évidemment caractérisées par le poisson,
les fruits de mer, mais aussi, et cela peut peut-être en surprendre
plus d'un, par la viande et surtout par les marinades utilisées
pour leur donner une saveur unique. La morue, la sardine, le maquereau
sont là quelques poissons les plus cuisinés. Du côté
des fruits de mer, on peut dire que les crevettes, les calmars,
les escargots et les palourdes sont parmi les délices de
la mer dégustés par les Portugais depuis maintenant
des décennies. Ces plats: feijoada, carne de porco
à Alentejana, Arroz de Marisco sont là
quelques exemples traditionnels qui font partie de la vie des Portugais.
D'ailleurs, voici un site Internet très complet, et en français
en plus, pour vous aider à découvrir cette gastronomie
et où vous pourrez découvrir quelques recettes: http://cuisineduportugal.free.fr/ |
| Un repas n'est jamais
complet sans un bon vin pour l'accompagner. Et, encore une fois,
pour vous guider un peu, je vous ai déniché quelque
chose de captivant. En ce qui concerne l'alcool, il m'est plus difficile
de vous en parler puisque je n'en bois pas régulièrement,
mais uniquement aux occasions spéciales. Toutefois, j'ai
trouvé un site Internet sur les vins que vous pourriez visiter
si vous vous intéressez au vin. Aussi, à ce même
endroit, il vous sera indiqué quel vin boire avec quel type
de repas. Allez donc sur http://www.saveurs.sympatico.ca/ency_10/divers/portugal.htm |
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Votre table portugaise
ne serait pas complète si vous n'y ajoutez pas de pain ou
des olives. Le pain est un aliment sacré au Portugal: à
tous les repas on en mange. Il existe particulièrement un
pain distinctif: c'est à dire le pain de blé appelé
communément la "broa". Ce pain est plus dur sur
le dessus et la mie à l'intérieur est différente
de ce qu'on est habitué de voir et de manger. À vous
de le découvrir! Aussi, autre chose sacrée qui est
présente sur les tables de Portugais sont les olives. Les
olives noires ou vertes font partie de la vie des Portugais et,
même si leur goût distinctif ne plait pas à tous,
il faut quand même essayer pour vous y faire du moins une
idée. |
Finalement, un peu
comme les Espagnols (plusieurs n'aimeront pas cette comparaison
et tant pis), les Portugais disparaissent l'après-midi. Après
avoir pris leur café au Café du Coin et regarder les
nouvelles à la télévision en commune, les hommes
et les femmes retournent à la maison où certains feront
une sieste et d'autres regarderont le football jusqu'à ce
que la commande de la télévision tombe par terre.
Il va s'en dire que ce portrait ne colle pas à toutes les
personnes habitant le Portugal, mais il reflète la vie de
plusieurs personnes quand même.
Bref, et je vous le redis, vous devez faire un détour au
Portugal. Les gens y sont splendides et pleins d'histoires à
raconter. C'est un peuple chaleureux avec des habitudes qui leurs
sont bien à eux. Le soleil et la plage vous charmeront à
jamais et vous ne penserez par la suite qu'à y retourner
au plus vite. Ceci n'était qu'un bref portrait: il y a bien
d'autres choses que je ne vous ai pas dites, soit parce que cela
serait trop long ou bien parce que je ne le sais tout simplement
pas. Si vous habitez Montréal, la rue Saint-Laurent, juste
avant l'intersection Mont Royal, vaut le détour puisque ce
bout de rue est imprégné d'odeurs du Portugal et vous
pourrez y trouver des produits typiques de ce petit pays d'Europe. |
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